ПОКОРЯЕМ ИННОПРОМ-2024
Представители Института менеджмента, предпринимательства и инжиниринга УрГЭУ стали участниками научного марафона «Россия - страна изобретателей». Молодые биотехнологи продемонстрировали свои разработки на Международной промышленной выставке ИННОПРОМ-2024.
Участвовать в марафоне можно было в двух форматах: дегустация или презентация разработки. Выпускник этого года кафедры пищевой биотехнологии УрГЭУ Александр Кетов предложил участникам выставки на пробу авторский продукт - изотонический напиток, обогащенный витаминно-минеральным премиксом. Идея создания полезного продукта пришла в голову молодому биотехнологу после общения с фехтовальщиками. Разработка стала темой выпускной квалификационной работы, которую Александр защитил на «отлично».
«Друзья поделились рецептом восстановительного напитка после тренировки. Разработку авторского напитка, обогащенного белком и витаминами, я начал еще на втором курсе. Основными компонентами стали протеин из сыворотки, соли натрия, калия и кальция для поддержания водно-солевого баланса и восстановления организма и витамины групп В, С и Е. В качестве вкусовой добавки я выбрал кленовый сироп. Напиток вышел не только полезным, но и вкусным, комиссия оценила», - рассказал Александр Кетов.
Студентка УрГЭУ Дарья Шестакова презентовала на научном марафоне необычный десерт - шоколадные конфеты, обогащенные эфирным маслом апельсина с апельсиновыми цукатами. Рецепт и технологию производства четверокурсница разрабатывала около полугода.
«Благодаря добавлению эфирного масла в начинку в кондитерском изделии в разы увеличивается содержание витаминов групп А, В, С, Е, а также кальция, магния, калия», - отметила Дарья Шестакова.
Научным руководителем разработок выступил заведующий кафедрой пищевой инженерии УрГЭУ Владимир Лазарев.
«На марафоне были представлены 14 лучших проектов школьников и студентов Свердловской области. Тематика разнообразная: размножение ягод, повышение сроков годности колбасных изделий, моделирование и роботехника. Инженерная школа УрГЭУ достойно презентовала свои разработки! Эксперты отметили высокий практический потенциал наших проектов. Начало положено, теперь нужны инвестиции и запуск в производство!» - подчеркнул кандидат технических наук.
Организатором научного марафона «Россия - страна изобретателей в рамках Международной промышленной выставки ИННОПРОМ-2024 выступило Всероссийское общество изобретателей и рационализаторов.
